Raccordement tableau secondaire monophasé sur triphasé

Bonjour à tous,
Très heureuse de rejoindre votre communauté.
Dans le cadre de l autorénovation d une maison des années 50, nous refaisons complètement la cuisine et son électricité.
J ai installé un tableau electrique secondaire à proximité de la cuisine car le tableau principal est dans le garage, au niveau inférieur.
Le tableau est grand car je souhaite y ajouter également des éclairages et des prises sur des pièces au même niveau.
Les circuits électriques avaient été majoritairement refaits il y a sans doute quelques années.
Alors que l alimentation au compteur EDF est en triphase, les circuits dans la maison sont en monophasé.
Je pense qu une partie était en triphase : ceux concernant l alimentation des pompes d une piscine qui n existe plus ( la maison est issue d une division de parcelles).
Mes questions :
- puis je raccorder mon tableau secondaire en monophasé sur le tableau principal ?
- si oui, quelle section de fils dois je utiliser sachant que j ai tout mon équipement de cuisson en electrique ( dont plaque a induction) ?
- si oui, comment dois je procéder ?
- je souhaite dès que possible passer l compteur en monophasé mais pour le moment je dois faire avec l existant (pour emménager rapidement). Devrais je procéder au remplacement du tableau principal ?
Je joins ici des photos du tableau principal. Je suis à votre disposition pour tout renseignement complémentaire.
Je vous remercie par avance de vos réponses.