Dalle sur cave voutée

Bonjour,
j'ai acheté une vieille maison, ou la cuisine est posée sur un vieux plancher, sous lequel se trouve une cave voutée.cette cave a exactement les memes mesures que la cuisine(5m sur 7m).j'aimerais enlever ce vieux plancher et faire une dalle beton.cela est-il possible? et si oui,comment procéder? j'avoue que je n'y connais rien, je ne suis qu'une gonzesse mais pleine de courage.merci d'avance pour vos conseils