Panne de pyrolise

Bonjour, J'ai un four De Dietrich type 4927, N° 9 01 16673, (Age à peu près 30 ans), qui fonctionne bien. Placé dans la cuisine de la maison achetée, l'ancien proprio n'a pas de notice. A priori, ce n'est pas possible de l'obtenir sur le site du constructeur qui ne prend les réfs que jusqu'à 2010. Quelqu'un a-t-il une solution soit pour avoir la notice, soit sur la panne.
Merci d'avance